إليك أبرز فوائد الباذنجان المشوي

يعتبر الباذنجان من الخضروات التي يمكن تناولها والتمتع بمذاقها سواءً مشوية أو مقلية أو مطبوخة، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون، أن للباذنجان المشوي على وجه الخصوص، فوائد كثيرةٌ جداً، إليكم أبرز هذه الفوائد.

-يعتبر مصدرٌ غنيٌّ جداً بالعديد من الفيتامينات، من أهمها (C، K، B6) بالإضافة إلى كل من الثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم. وكلها تعتبر مهمةً لتعزيز الصحة وتقوية المناعة لدى الإنسان.

-يعتبر مصدر مهم للألياف، وبالإضافة أيضاً إلى ما تقوم به هذه الألياف من المساعدة بعملية الهضم، فإنها تساهم أيضاً بتحسين صحة القلب عموماً.

وذلك لأن تعمل الألياف الموجودة فيه على تقليل كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم، عبر ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتم التخلص منها بشكل طبيعي.

-تناوله بشكل منتظم يدعم دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض من بينها السرطان، ناهيكم عن الأمراض التي تنتقل عن طريق العدوى.