طاجن اللحم والبرقوق من المطبخ المغربي

- البرقوق : 2 كوب (مخلي من النواة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ربع كوب
- الماء : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- اللحم : 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : عود
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزعفران : 10 عروق