الفرق بين الحليب الكامل الدسم وقليل الدسم

يكمن الفرق بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم في كمية الدهون الموجود في كل منها، إذ يصنع الحليب قليل الدسم والحليب خالي الدسم عن طريق وضع الحليب كامل الدسم في آلة تخرج الكريات الدهنية منه، مما ينتج عن ذلك الحليب قليل الدسم والحليب منزوع الدسم الذي يكون أقل في محتواه من الدهون والسعرات الحرارية من الحليب كامل الدسم

وحول هذا الموضوع أوضحت الجمعية الألمانية للتغذية أن الحليب كامل الدسم يحتوي على الدهون بمعدل 3.57 جرام لكل 100 جرام، بينما يحتوي اللبن قليل الدسم على الدهون بمعدل 1.6 جرام لكل 100 جرام فقط.

وأضافت الجمعية أن الحليب كامل الدسم يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K بكمية أكبر من الحليب قليل الدسم، ولكنه يحتوي في الوقت نفسه على سعرات حرارية أكثر.

ومن ناحية أخرى أشارت الجمعية إلى أن الكمية اليومية الموصى بها للبالغين تتراوح بين 200 و250 جرام من الحليب أو منتجات الألبان كالزبادي أو الكفير أو اللبن الرائب، بالإضافة إلى 50 إلى 60 جم من الجبن.