
يحلّي البعض المشروبات بالعسل، أو يضيفه إلى الحلويات منزليّة الصنع، مستبدلًا إيّاه بالسكّر. وفي هذا الإطار، يطلع "سيدتي. نت" من اختصاصيّة التغذية وإدارة الصحّة رنا أبو مراد، على أنواع العسل وفوائده.
ثمة أنواع بالجملة من العسل، منها:
عسل إكليل الجبل: يمتاز بلونه الأصفر ومذاقه الحلو الواضح، ويُناسب بخاصّة المصابين بمشكلات القلب والأوعية الدمويّة والارتفاع في ضغط الدم، كما يُساعد في علاج مشكلات الهضم، ويُحسّن وظائف الكبد. لكن الفوائد المترتّبة على هذا النوع من العسل وغيره من الأنواع رهن بتناوله بشكل متكرّر، ولوقت طويل، فهو ليس مكوّنًا "سحريًّا"، لو أنّه صحّي. وفي هذا الإطار، يفضّل تناول ملعقة من العسل لمرّتين أو ثلاث منها في الأسبوع، مع استبداله بثمرة من الفواكه.
عسل الهندباء: هو عسل أصفر صافي، يُحسّن مشكلات الكبد، ويُساعد في حلّ مشكلات الهضم، لا سيّما الإمساك والتهاب المعدة أو القولون
عسل المانوكا: يستخرج من شجرة متواجدة بنيوزيلندا، ولديه خصائص مضادة للجراثيم، وهو قادر على مكافحة الالتهابات، بيد أن مذاقه لا يشبه أنواع العسل الأخرى بل هو أقرب إلى مذاق الدواء
عسل الأكاسيا: يُستخرج من شجرة الجراد الأسود، التي تتواجد في أوروبا وأميركا الشماليّة؛ قوامه يبقى سائلًا طويلًا، وهو يحتوي على نسبة عالية من الفروكتوز ونسبة منخفضة من السكروز. ويمكن لهذا العسل أن يكون خيارًا جيّدًا لمرضى السكّري
عسل دوار الشمس: يمتاز بلونه الأصفر الفاتح، وله رائحة مائلة إلى رائحة الفواكه، ويمتلك خصائص مضادة للتأكسد أي يساعد الجسم في التخلّص من الخلايا الميتة والأجسام السامّة، ويعزّز جهاز المناعة، وبالتالي يساعد في الوقاية من الإنفلونزا
عسل السنديان: يُعرف بلونه الأسود المائل إلى البرتقالي الداكن، وهو يقي من السرطان وأمراض القلب ويخفّف تقرّحات المعدة ويسهّل عملية الهضم، ويعدّل نسبة السكر بالدم ويعالج الحساسية والرشح والسعال. ويمدّ الرياضيين بالقوّة، أثناء أدائهم الرياضي
فوائده...
القيمة الغذائيّة
يعدّ العسل مصدرًا من مصادر السكّريات وبديلًا من الكربوهيدرات؛ في ملعقة كبيرة منه 64 سعرة حرارية. ويتكوّن العسل بشكل أساسي (80% منه) من السكّر الطبيعي. وكلّما كانت نسبة الماء أقلّ في العسل كانت نوعيته أفضل، فهو يتكون إجمالًا من 18% في تركيبه من الماء، أمّا 2% من مكوناته فعبارة عن معادن وفيتامينات وأحماض أمينيّة وحبوب لقاح وبروتينات.
يحتوي مواد مضادة للبكتيريا وللتأكسد (الريبوفلافين)، وهو يخلو بالمقابل من الدهون والكوليسترول.
آثار جانبيّة
على الرغم من فوائد العسل الصحيّة، يحتمل وجود بعض الآثار الجانبيّة له، أوّلها أنّه وافر السعرات الحرارية لذا لا يمكن الإسراف في تناوله في الرجيم الصحي (ملعقة كبيرة في اليوم، شريطة الاستغناء عن حصة الفواكه، مع تجنّب إضافة السكّر إلى المشروبات الساخنة او الباردة). يمكن اعتبار العسل وجبة خفيفة.