تعرفي على 5 وصفات شهية لعمل الكيك
2020-01-05
تعتبر وصفات الكيك بمختلف أشكالها وأنواعها من أفضل الحلويات التي تلجأ إليها كل أم خاصة أن كانت تريد تحضير حلوى بسيطة وغير مكلفة، ولأن هناك العديد من الشيفات تهتم بتقديم طريقة عمل الكيك بأكثر من وصفة لمذاق شهي ومختلف في كل مرة نقدم لكِ في هذا التقرير أفضل ٥ طرق لعمل الكيك بمذاق لذيذ وملمس هش.
الكيكة الأسفنجية
المقادير
٤ بيضات
٢ كوب دقيق
كوب سكر
١ ملعقة كبيرة فانيليا
١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
١ ملعقة من نكهتك المفضلة مثل الكاكاو أو البرتقال
طريقة التحضير
١- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا
٢- ادهني الصينية بقطعة زبدة صغيرة
٣- أضيفي البيض والفانيليا مع نكهتك المفضلة
٤- استخدمي المضرب اليدوي أثناء مزج الخليط السابق ثم أضيفي تدريجيًا المكونات الجافة
٥- ضعي المكونات في الصينية على درجة حرارة ١٨٠
٦- تترك الصينية في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة مع الابتعاد عن فتح الفرن عليها ثم اغرسي سكين أو شوكة في الكيكة للتأكد من نضجها
٧- اخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد وزينيها بالفواكة المفضلة لك
الكيك التايجر
المقادير
٣ كوب دقيق
كوب و٢/١ سكر
٤/٣ كوب زيت
١ كوب حليب
٣ بيضات
٢ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
٣ ملاعق كبيرة كاكاو خام
١ ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير
١- اخفقي البيض والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي
٢- أضيفي الزيت والفانيليا والحليب للخليط السابق
٣- ضعي باقي المكونات الجافة ما عدا الكاكاو تدريجًا
٤- اقسمي العجين إلى نصفين الأول، أضيفي له الكاكاو الخام واخلطي جيدًا حتى يصبح لونه بني واتركي الثاني بدون إضافات
٥-ادهني الصينية بقطعة زبدة مع وضع ورقة زبدة
٦- قومي بخلط العجين الموجودة به كاكاو والأبيض باستخدام مغرفة حتى يصبح لون العجين مزيج بين الأبيض والبني
٧- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ واتركيها لمدة ٤٠ دقيقة
٨- اتركي الكيك يبرد ثم قدميه مع مشروب ساخن، أو حسب ما تفضلين
الكيك بالكاكاو الخام
المكونات
٢ كوب سكر
كوب ٤و/٣ كوب دقيق
١ كوب حليب
٢/١ كوب زيت ذرة
٤/٣ كوب كاكاو خام
٢ بيض
ملعقة و٢/١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة و٢/١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير
١- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض
٢- يضاف البيض والحليب والزيت تدريجيًا أثناء استخدام المضرب الكهربائي لخلط المكونات جيدًا
٣- يوضع الخليط في الصينية ثم في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ويترك لمدة ٣٠ دقيقة
٤- استخدمي السكين أو الشوكة للتأكد من أن الكيكة نضجت ثم اتركيها تبرد وقدميها باردة أو ساخنة حسب ما تفضلين
الكيكة الهشة
المقادير
كوب و٢/١ كوب دقيق
ملعقة و٢/١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١/٢ كوب زبدة
كوب سكر
٢ بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٢/١ كوب حليب
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
١- سخني الفرن على درجة حرارة ٤٠٠
٢- اخلطي الدقيق والملح والبكينج باودر جيدًا، ثم أضيفي له الزبدة حتى يصبح قوامه كريمي
٣- أضيفي باقي المكونات تدريجيًا حتى يصبح قوام الخليط ناعم
٤- صبي الخليط في الصينية بمقاس ٨ مدهونة بالزبدة مع رشة دقيق
٥- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج
٦- اتركي الكيك يبرد وقدميه مع مشروب بارد
الكيكة اليابانية
المقادير
٣/٢ كوب حليب
٣/٢ كوب سكر
٢/١ كوب جبنة كريمي
٢/١ كوب زبدة
٢/١ كوب دقيق
٢/١ كوب نشا
٢/١ كوب سكر بودرة
٨ صفار بيض
١٣ بياض بيض
٢ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير
١- على نار متوسطة ضعي الحليب والجبن والزبدة حتى يصبح قوامهم ناعم
٢- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد
٣- اخلطي صفار البيض والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي ثم أضيفي له خليط الحليب
٤- أضيفي الدقيق والنشا تدريجيًا على الخليط السابق
٥- وفي وعاء مختلف ضعي بياض البيض واخفقيه باستخدام المضرب الكهربائي
٦- أضيفي السكر بشكل تدريجي مع الخلط جيدًا
٧- قومي بمزج الخليط السابق مع خليط الدقيق بشكل تدريجي أثناء استخدام المضرب الكهربائي
٨- ضعي العجين في صينية بها ورق زبدة ثم ضعي هذه الصينية في أخرى أكبر منها
٩- صبي ماء مغلي في الصينية الكبيرة وضعي الإثنين في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ دقيقة
١٠- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى ١٣٠ لمدة ٦٠ دقيقة
١١- اتركي الكيك يبرد ثم زينيه باستخدام السكر البودرة
