الفطر مقوي لجهاز مناعة الإنسان
2019-11-08
قالت دراسة أن الفطر يعزز جهاز المناعة لدى الانسان، واكتشف العلماء أن مزيجًا خاصًا من عناصر موجودة بالفطر مثل شيتاكي وريشي ومايتاكي تعزز استجابة خلايا الدم البيضاء، بحسب ما ذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية.
وأكد العلماء على غنى الفطر بمادة «بيتا جلوكان» وهي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في جدران خلايا الفطريات، والتي توجد أيضًا في أطعمة أخرى مثل الشوفان.
ويقول علماء أستراليون إن الجهاز المناعي عند تناول الانسان الفطر، يقوم عنصر بيتا جلوكان الموجود بالفطر بتحفز المناعة ضد مسببات الأمراض.
وأظهرت الدراسة أن «بيتا جلوكان» يمكن أيضاً أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هناك أيضاً أدلة على أن الكربوهيدرات ينظم مستويات السكر في الدم ويحفز الجهاز المناعي. رأى الفريق أن الفطر كان بمثابة منبه للجهاز المناعي.
يشار إلى أنه لم تتم دراسة «الفطريات الطبية» إلا في الآونة الأخيرة بطريقة علمية - لكن استخدامها يرجع إلى عام 206 قبل الميلاد في الصين.
