الأسماك ذات اللحوم الحمراء أكثر نفعا

 قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن الأسماك تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث إنها تحد من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية واضطرابات أيض الدهون.

وأوضحت الجمعية أن الفضل في ذلك يرجع إلى أن الأسماك غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تعمل على تحسين سريان الدم وتمنع الترسبات بالأوعية الدموية، فضلا عن أهميتها لنمو وتطور المخ.

وتحتوي الأسماك ذات اللحوم الحمراء كالسلمون والماكريل والرنجة والتونة على الفيتامينات بنسبة تركيز أعلى من الأسماك ذات اللحوم البيضاء.

وأكد علماء من المعهد الوطني للتغذية والصحة في اليابان، أن البروتين الموجود في لحم السمك الأحمر يؤثر إيجابيا على العضلات والأوعية الدموية للإنسان، لذلك يمكن القول إن الأحماض الدهنية غير المشبعة التي مصدرها الأساسي الأسماك الحمراء، تطيل العمر.

وتزخر الأسماك البحرية كالسلمون والماكريل باليود أكثر من أسماك المياه العذبة، علما بأن اليود يتمتع بأهمية كبيرة لوظيفة الغدة الدرقية.

كما تعد الأسماك كنزا من الفيتامينات، مثل فيتامين آي المهم للجلد وفيتامين بي 6 المهم للأعصاب وفيتامين بي 12 المهم لبناء الدم وفيتامين دي المهم للعظام.

وللاستفادة من كل هذه المزايا الصحية تنصح الجمعية الألمانية بتناول الأسماك بمعدل مرة إلى مرتين أسبوعيا.