كباب الدجاج بالجمبري

المقادير:

• 300 جرام فخذ دجاج مفروم
• 200 جرام جمبري طازج مقشر ومفروم
• 5 جرامات مسحوق دجاج
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 50 جراماً من الكراث المفروم
• ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• 2 فليفلة حمراء طويلة
• 6 قطع من ساق عشبة الليمون

التحضير:

• يوضع الفلفل الأحمر والكراث وصلصة السمك في الخلاط، وتضرب المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً، ويضاف المزيج إلى فخذ الدجاج والجمبري المفروم، ويخلط جيداً.
• يضاف إليه مسحوق الدجاج والفلفل الأسود وتخلط المكونات جيداً، ثم تترك جانباً لمدة 30 دقيقة، ثم تستخدم ساق عشبة الليمون كأسياخ للكباب، ويحضر الكباب بأحجام صغيرة باستخدام اليدين، ويتم شويه على المشواة، أو يقلى في كمية قليلة من الزيت.