يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث تحتوي بيضة واحدة على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامينات المجموعة ب وحمض الفوليك. يحتوي أيضًا على الفوسفور والسيلينيوم، كما أنه يحتوي على كميات جيدة من فيتامين د وفيتامين هـ والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى.
يحتوي صفار البيض على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البيضة الكاملة وهي ضرورية للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن والدهون والسعرات الحرارية، وعلى الرغم من كل ذلك، اكتسب صفار البيض سمعة سيئة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول ولكن لصفار البيض فوائد عديدة للشعر والبشرة والجسم على حد سواء، ومن فوائده للبشرة ما يلي: