ما يقوله الخبراء عن "ستيفيا" بديل السكر، وهل هو آمن صحياً؟
الاسرة - الامة برس
2023-09-27
ظهر سكر «ستيفيا» لأول مرة في الولايات المتحدة الأمريكية عام 2008، وتم تسويقه كبديل طبيعي آمن للسكر وسط ترحيب كبير من السوق التي كانت متعطشة لمنتج طبيعي خال من مادة الأسبرتام، يمكنه أن يساعد مرضى السكري والسمنة ويحل محل المحليات الأخرى التي تحتوي على مواد مصنعة وتترك طعماً غير محبباً في الفم.
سكر ستيفيا مشتق من نبتة «ستيفيا ريبوديانا» التي تنمو في قارة أمريكا الجنوبية، والتي تحتوي على عنصر طبيعي يسمى «غليكوسيد الستيفيول» وهو أكثر حلاوة من السكر الطبيعي بـ 200-400 مرة وخال تماماً من السعرات الحرارية الموجودة في السكر العادي. وبالتالي، أصبح يستخدم في بعض الأطعمة والمنتجات الخاصة بالحمية مثل المربى والكيك والبسكويت والمشروبات الغازية، كبديل لشراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الاصطناعية الأخرى.
- مضاد لارتفاع سكر الدم، حيث إن لديه القدرة على زيادة نشاط البنكرياس وتعزيز إنتاج الأنسولين وتنشيط استخدام الجسم له، ولهذا فهو مفيد في السيطرة على داء السكري من النوع الثاني.
- غني للغاية بمضادات الأكسدة الطبيعية التي تدعم تخلص الجسم من السموم والشوارد الحرة التي تدمر الخلايا وتسبب الشيخوخة المبكرة.
- يحتوي على عناصر طبيعية مضادة لمرض السرطان.
- يحتوي على مضادات طبيعية تقاوم الميكروبات والعدوى، فالستيفيا لديه القدرة على منع نمو وتكاثر البكتيريا الضارة بالجسم.
- مضاد للالتهابات وله تأثير إيجابي في مناعة الجسم، فهو مفيد في الحد من الالتهاب وتعزيز المناعة.
- يدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد على خسارة الوزن إذا تم استخدامه ضمن نظام غذائي متوازن.
