تارت تروبنزيان الأوروبي

المكوّنات:
●    150 غرام دقيق أو طحين
●     150 ملليلتر ماء دافئ
●    1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة

للعجينة
●    350 غرام دقيق أو طحين
●     1 ملعقة صغيرة ملح
●    4 حبات بيض 2
●     ملعقة كبيرة حليب بودرة
●     80 غرام سكر
●     1 ملعقة صغيرة فانيليا
●     120 غرام زبدة طرية
●    صفار بيض مخلوط مع القليل من الحليب والقهوة لدهن الحلويات
●     سكر حسب الرغبة
●     شرائح لوز

طريقة التحضير

●    في العجانة، يوضع الطحين، الخميرة، السكر، حليب البودرة، الملح والفانيليا، وتخلط
●    يضاف البيض ونبدأ بالعجن
●    تضاف الزبدة الطرية مع مواصلة العجن تقريباً مدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة
●    تغطى العجينة بقطعة بلاستيك وفوطة مطبخ ثم تترك لترتاح وتختمر إلى أن يتضاعف حجمها
●    تنزل العجينة براحة اليد من دون عجنها ثم تشكل فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل كرة كبيرة أو عدة كور حسب الرغبة
●    توضع في صينية مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين ثم تبسط قليلاً براحة اليد للحصول على شكل خبزة تقريباً، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها
●    يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
●    تدهن بالبيض وترش بالسكر الخشن وشرائح اللوز ثم تدخل الفرن لتخبز من 25 إلى 30 دقيقة
●    ثم تخرج وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد كلياً