انخفاض الإقبال على جبنة غرويير السويسرية في الخارج

جنيف - يشهد الإقبال على جبنة غرويير تراجعاً خارج بلد المنشأ سويسرا، مما أدى إلى تخزين كميات كبيرة من هذا المُنتج ودفع الشركات السويسرية المتخصصة إلى خفض إنتاجها بنسبة 10% هذه السنة.

وأشار مدير اتحاد العاملين في مجال إنتاج غرويير فيليب بارديه، في حديث إلى وكالة "كيستون- ايه تي اس"، إلى أنّ "صادرات هذا النوع من الأجبان انخفضت بنسبة 10 إلى 15%".

وأضاف "إنّ السوق لا نزال جيدة في ألمانيا، لكنها شهد في بلجيكا انخفاضاً بـ40%، أي 400 طن. أما في الولايات المتحدة، فسُجّل انخفاض بـ25% أو نحو ألف طن".

وكان الاتحاد خفّض في مطلع العام الإنتاج بنسبة 3% ثم 5% نظراً إلى ضعف المبيعات.

وتسببت الحرب في أوكرانيا والتضخم المُسجّل في مختلف الدول بانخفاض صادرات هذا المنتج.

 وقال بارديه "في سويسرا، سجلنا زيادة طفيفة في مبيعات هذه الجبنة"، مشيراً إلى أنّ "مبيعات الغرويير العضوية وحدها هي التي واجهت صعوبات".

وتابع "نلاحظ أنّ المستهلك يتأثر بالأسعار".

وخلال العام الفائت، استُهلك 7500 طن من الغرويير في أوروبا و4 آلاف طن في الولايات المتحدة، وهي كميات أقل مما سُجّل عام 2021 الذي شكّل عاماً قياسياً في مبيعات هذا النوع من الأجبان.

وقال بارديه "كنا نعتقد أن الزيادة السريعة في مبيعات الغرويير في الخارج لن تتوقف"، مؤكداً أنّ الكميات المُكدسة التي كانت مرتفعة أصلاً في مطلع العام، ينبغي أن تُخَفَّض للعودة إلى "وضع جيد".

ويتعيّن على المزارع لتقليص إنتاجه، إما التخلص من الأبقار أو التأكد من أنّ فائض الحليب يُستخدم لأغراض أخرى.

وقال بارديه "إنّ ذلك من شأنه أن يجعل من الممكن إعادة إنتاج الزبدة السويسرية الصنع".