من أكثر الشعارات التي تم الحديث عنها في العقود الماضية هي "نحن ما نأكله" أو "We are what we eat". ونلاحظ اليوم اتجاهاً هائلاً حول التغذية الصحيحة والطبيعة وإلى العلاقة بين التغذية والصحة والجمال والرفاهية.
يعكس الواقع الحديث العلاقة بين التغذية والصحة على مستويات عديدة بدءً من الجلد ووصولاً إلى كافة أعضاء الجسم الحيوية التي يمكن أن تعاني من عواقب النظام الغذائي غير الصحي.
الطعام أساسي للبقاء على قيد الحياة، ولكن جودة الطعام الذي نستهلكه اليوم لها عواقب مهمة على صحتنا. نمط الحياة الحديث والأطعمة السريعة والأطعمة غير الصحية تؤدي إلى السمنة والأمراض المزمنة والسكري من النوع 2 وزيادة مستويات ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ... تشير التقديرات إلى أن أكثر الأمراض مرتبطة بسوء التغذية. فما هي العلاقة بين التغذية والصحة؟
ترتبط صحة الجلد ارتباطًا مباشرًا بالنظام الغذائي الذي نتبعه. على الرغم من عقود من الآراء المتعارضة ، يبدو اليوم أن النظام الغذائي يمكن أن يؤثر فعليًا على مسار ونتائج العديد من الأمراض الجلدية. مثال نموذجي هو حب الشباب وتسريع عملية الشيخوخة حيث يتأثر عمر الجلد باستهلاك السكر ، في حين أن اتباع نظام غذائي دقيق يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، جنبًا إلى جنب مع الترطيب اللازم، يمكن أن يساهم في الحصول على بشرة صحية ومتوهجة في جميع الأعمار.
لا يؤثر نظامنا الغذائي على أعضائنا فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الطريقة التي نشعر بها وثقتنا بأنفسنا. تؤدّي خياراتنا غير الصحية ، حتى لو لم تؤد إلى المرض ، إلى الشعور بالإحباط. تزوّدنا الأطعمة المغذية بالطاقة كما تساعدنا في تحسين مزاجنا وتنظيم هرموناتنا. اتباع نظام غذائي صحّي يعني تناول وجبات منتظمة تحنوي على أطعمة متوازنة وصحّية.
