بيتزا لحم الضاني مع صلصة البيستو وجبنة الفيتا
هي
2022-10-25
بالتزامن مع اقتراب موعد كأس العالم 2022 الذي سيُقام الشهر القادم في قطر، لا بد من البدء بتحضير وصفات تتناسب مع أجواء المباريات الحماسية مثل البيتزا.
لهذا اخترنا لكم اليوم طريقة عمل بيتزا لحم الضاني مع صلصة البيستو وجبنة الفيتا المقدمة من "ويلش لامب"، وهي وصفة شهية سريعة التحضير وتجمع بين لحم الضاني الطري مع الخضروات كالكوسا والباذنجان وغيرها من الإضافات.
وما يُميَز هذه الوصفة، هو لحم الضاني من "ويلش لامب" الحائز على شهادة المؤشر الجغرافي المحمي المسحّبة، وصلصة البيستو المنعشة التي تتكون من الريحان والصنوبر والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان، إضافة لجبنة الفيتا المالحة التي تتناسب مع العديد من أنواع البيتزا.
المقادير
- 225 جرام شرائح لحم الضاني الويلزي
- 1 عجينة بيتزا ممدودة وجاهزة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة باذنجان مقطعة شرائح بالطول
- 2 حبة كوسا مقطعة شرائح بالطول
- 1 بذور حبة رمان
- 100 جرام صلصة البيستو قليلة الدسم
- 150 جرام جبنة فيتا مفتتة
- حفنة من أوراق الجرجير
- توابل حسب الرغبة
- لتحضير صلصة الليمون:
- 1 حبة ليمون معصورة ومبشورة
- 50 ملل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 فص ثوم مهروس أو مفروم ناعم
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم ضعي ورق الخبز في صينية كبيرة
- رقَي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي أو مستطيل رقيق، وضعيها على الصينية ثم اتركيها جانباً ترتاح لعدة دقائق
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بالزيت، ثم إشوي شرائح الباذنجان والكوسا لبضع دقائق
- افردي صلصة البيستو على العجينة، ثم ضعي شرائح الكوسا والباذنجان المشوية فوقها
- ضعي العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القاعدة مقرمشة
- في هذه الأثناء، قومي بطهي شرائح لحم الضاني بالقليل من الزيت وعلى الجهتين لمدة 4-6 دقائق لكل جهة مع تتبيلها
