طريقة عمل خبز البطاطس بالتفصيل
هي
2022-09-09
طريقة عمل خبز البطاطس بالتفصيل، واحدة من وصفات المخبوزات المميزة التي بات الناس يقبلون عليها بكثرة كأحد الخيارات البديلة للخبز المعتمد بشكل رئيسي على الطحين.
وخبز البطاطس هو باختصار مزيج من كافة المكونات التي نجدها في وصفات المخبوزات، بجانب الطحين الذي يتم استبداله بالبطاطس المسلوقة. كما يمكن إعداد خبز البطاطس بدون الطحين كأحد البدائل الصحية التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين الموجود في الطحين، الإستفادة منها والإستمتاع بمذاق الخبز بدون أي منغصات.
معروف أن البطاطس من النشويات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد في العديد من العمليات الحيوية بالجسم. وإدخالها ضمن وصفات الطعام المختلفة، يجعل منها قيمة غذائية عالية بشرط عدم الإكثار من كميتها.
المقادير
- 1 كوب بطاطس مهروسة
- 6 – 7 كوب طحين
- 1 حبة بيض
- 2 كوب لبن زبادي بدرجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- ¼ كوب سكر
- 2 ظرف خميرة فورية
- 2 و ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي البطاطس مع البيضة واللبن والسكر والخميرة والزيت والزبدة
- أضيفي كوب واحد من الدقيق وقلبي، ثم أضيفي الملح وقلبي من جديد
- أضيفي باقي كمية الدقيق بالتدريج مع التقليب، ثم رشي سطح المطبخ بالطحين واعجني العجينة حتى تصبح متماسكة تماماً
- شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت بعد دهون وجهها بالزيت، ثم غطيها واتركيها جانباً في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- شكلي كرة العجين على شكل كرات صغيرة، ثم غطيها من جديد لمدة 20 دقيقة
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطةوجهزي صينية الفرن مفروشة بورق الزبدة
- ضعي كرات العجين على الصينية ورشي عليها القليل من الطحين، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة
- أخرجي خبز البطاطس من الفرن واتركيه جانباً على رف معدني حتى يبرد، ثم قدميه
- يمكنك الإحتفاظ بخبز البطاطس في الفريزر لحين استخدامه.
