طريقة عمل كبة الأرز باللحم والزبيب
هي
2022-05-18
طريقة عمل كبة الأرز باللحم والزبيب، من الوصفات الخفيفة والشهية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات والأوقات.
وكبة الأرز باللحم والزبيب وصفة مقبلات خفيفة ولا تتطلب وقتاً كبيراً، ويمكن من خلالها تقديم الأرز بطريقة جديدة، وكذلك الكبة التي اعتدنا عليها أن تكون مؤلفة من اللحم والبصل والصنوبر بشكل رئيسي.
المقادير
- 2 كوب أرز
- 2 كوب ماء لساق الأرز
- 1 كيلوجرام لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 2 حبة بصل متوسط مفروم ناعم
- ½ كوب زبيب
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- زيت نباتي حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر كبير على النار، ضعي الماء والأرز ونكهي بالملح والكركم واتركيه على النار حتى ينضج الأرز جيداً
- ضعي الأرز المسلوق في الخلاط الكهربائي واطحنيه تماماً لحين الحصول على عجينة
- في مقلاة على النار، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والكرفس وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- اتركي المقلاة على النار حتى ينضج اللحم جيداً، ثم ارفعيها وضعيها جانباً حتى يبرد الخليط وأضيفي إليه الزبيب والنشاء
- خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من عجينة الأرز وشكليها على شكل كرة، ثم أحدثي فجوة في منتصفها
- إحشي الكرة بخليط اللحم وأغلقيها جيداً، وكرري الخطوات لحين الإنتهاء من كامل كمية الأرز والحشوة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة واقلي فيه كبة الأرز حتى تحمر من كافة الجهات
- قدمي كبة الأرز باللحم والزبيب ساخنة.
