دجاج تندوري

المقادير:

– لبن زبادي : كوبان ونصف

– ملح : ملعقتان صغيرتان

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (طازج ومفروم)

– الثوم : 3 فصوص (مهروس)

– بابريكا : ملعقتان صغيرتان

– الكمون : ملعقتان صغيرتان (مطحون)

– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)

– الدجاج : دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع)

– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير:

. في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.

. اخلطي الثوم والبابريكا والكمون  والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.

. نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.

. غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.

. للتحضير: سخني الفرن على الشواية على حرارة متوسطة.

. أخرجي الدجاج من الوعاء و نشفيه من التتبيلة بورق المطبخ ثم ادهنيه بواسطة فرشاة بزيت الزيتون وضعيه في صينية الفرن.

. أدخلي الدجاج بالفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التقليب على حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج.

. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز والخضار.

وبالصحة والعافية.