خبيرة.. هذا النوع من المكسرات قد يكون قاتلاً

مريم أبو شاهين
2021-10-02 | منذ 4 شهر

 

نوهت خبيرة إلى أن المكسرات الأكثر شيوعاً والأكثر ضرراً هي الفول السوداني، بسبب مشكلة تعرضه لمرض “الأفلاتوكسين، وهو نوع من الفطريات المرتبطة بسرطان الكبد”.

يعتبر الأفلاتوكسين منتجاً ثانوياً ساماً لنوع من العفن يقع تحت مظلة بعض أنواع الرشاشيات. ويشير المجلس الوطني للفول السوداني في أمريكا، إلى أن “الفول السوداني الأكثر عرضة للتعرض لهذه السموم ربما ينتج في أجزاء من إفريقيا وآسيا. وليس الولايات المتحدة”. 

وبغض النظر عن التهديد المحتمل الذي قد يسببه الفول السوداني على صحة الكبد، لكن يمكن أيضاً أن “يسبب عدم الراحة إذا لم يكن قاتلاً للبعض إذا تم تناوله. كما يعلم أي شخص يعاني من أي نوع من أنواع الحساسية من الفول السوداني… حيث قد يسبب أيضاً ردود فعل تحسسية شديدة لبعض الأشخاص”.







كاريكاتير

إستطلاعات الرأي