هل تسبب الفواكه الصيفية الإصابة بالتسمم؟.
2021-06-16
قال الدكتور سيد حماد، أستاذ مساعد التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إنه الفواكه التي يشتهر بها فصل صيف لا تسبب الإصابة بالتسمم الغذائي، إلا إذا تم زراعتها في ظروف غير صحية، باستخدام بماءٍ ملوث أو مبيدات أو أسمدة غير مطابقة للمواصفات وبكميات كبيرة.
وأضاف حماد أن سوء التخزين أيضًا من الأسباب التي تجعل الفواكه الصيفية مسممة، بالإضافة إلى العادات الخاطئة التي يرتكبها بعض المستهلكين، مثل عدم الاهتمام بغسلها بالماء الجاري قبل تناولها.
أكد خبير التغذية أن الفواكه الصيفية تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، نظرًا لمحتواه العالي من الماء اللازم للحفاظ على ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف، فضلًا عن غناها بالمعادن والفيتامينات والألياف، وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
وأوضح حماد أن الكمية المستهلكة من الفواكه الصيفية يجب ألا يزيد عن ثمرتين في اليوم فيما يخص الفواكه صغيرة الحجم، مثل الخوخ والمشمش، وشريحتين من الفواكه الكبيرة، كالبطيخ والشمام.
