حلوى بافلوفا

المقادير والمكونات:

• بياض 4 بيضات كبيرة.

• كوب وربع الكوب من السكر الأبيض. 

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.

• كوبان من الكريمة الكثيفة (القشطة المكثفة).

• 6 حبات من الكيوي (مقطعة دوائر).

طريقة التحضير:

- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية).

- تغطى صينية الفرن بورق الخبز. 

- يتم رسم دائرة بقطر 9 إنشات على ورق الخبز.

- في وعاء، يتم خفق بياض البيض بالمخفق الكهربائي؛ حتى يصبح متماسكاً وصلباً.

- يضاف السكر تدريجياً أثناء الخفق (بمعدل ملعقة كبيرة في كل مرة).

- يتواصل الخفق جيداً بعد كل إضافة من السكر، إلى أن يصبح مكون الميرينغ سميكاً، وأبيض، ولامعاً. 

- تضاف النشا ومستخلص الفانيليا وعصير الليمون، ونمزج بلطف مع الميرينغ.

- بواسطة ملعقة، يتم وضع الميرينغ داخل الدائرة المرسومة على ورق الخبز، مع الحرص على مد الخليط، وعمل حافة صغيرة على مدار الدائرة.

- يخبز الميرينغ في الفرن لمدة ساعة أو حتى يحترق سطحه قليلاً، ويصدر صوتاً فارغاً عندما يتم النقر عليه. 

- يوضع الميرينغ المخبوز على صينية من السلك؛ ليبرد.

- يتم خفق الكريمة الكثيفة في وعاء حتى تتماسك وتشكل رغوة، وتترك جانباً.

- يرفع الميرينغ عن الصينية، ويوضع في طبق التقديم.

- توضع الكريمة وسط الميرينغ، وتزين بقطع الكيوي.