طريقة عمل دجاج بارميجانا من المطبخ الايطالي

المقادير

• - 1/2 كوب جبن بارميزان
• - 2 كوب بقسماط
• - عود ريحان
• - 2 فص ثوم
• - 3 كوب صلصة طماطم
• - بصلة مفروم
• - ملح وفلفل
• - 1/2 كوب زيت نباتي
• - 2 صدر دجاج
• - 200 جرام مكرونة لينغويني رقيقة مطهية
• - 1/2 جبن بارميزان مبشور
• - 2 حبة بيض مخفوقة
• - 1/4 كوب بقدونس مفروم
• - 1/4 كوب جبن موتزاريلا مقطعة دوائر صغيرة

طريقة التحضير

• قطعي الدجاج ثم تبليه بالملح والفلفل.
• ثم غمسي الدجاج في البيض المخفوق ثم اخفقيه في بقسماط فتات الخبز.
• سخني الزيت في مقلاة وعندما يكون الزيت ساخنا قومي بتحمير الدجاج من جميع الجهات ثم ازيليه من الزيت واتركيه جانبا.
• سخني  الفرن على درجة حرارة 250 مئوية .
• ثم قومي بالتخلص من الزيت الزائد في المقلاة واتركي فيها فقط حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم حمري البصل والثوم حتى يصبح البصل شفاف قليلا
• ثم اضيفي صلصة الطماطم واضيفي عود الريحان واطهي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم ازيلي عود الريحان.