فوائد وأضرار اللحوم الحمراء في العيد

تناول اللحوم الحمراء في عيد الأضحى المبارك يعود على الجسم بالعديد من الفوائد، لارتفاع قيمتها الغذائية، ولكن يراعى استهلاكها باعتدال، لأن الإفراط فيه يسبب بعض الأضرار.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد اللحوم الحمراء وأضرار الإفراط فيها، وفقًا لموقع "Healthline".

القيمة الغذائية للحوم الحمراء

عند تناول قطعة من اللحم الأحمر، تزن 114 جرام، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:

- 287 سعرة حراري.

- 19 جرامًا من البروتين.

- 23 جرامًا من الدهون.

- 100 % من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين B12

- 43 % من الزنك.

- 31 % من السيلينيوم.

- 12 % من الحديد.

- 30 % من النياسين.

فوائد اللحوم الحمراء

1- الوقاية من الأنيميا

توفر اللحوم الحمراء حماية كبيرة ضد الإصابة بمرض الأنيميا، لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد وفيتامين B12، اللذين يساعدان على إنتاج هيموجلوبين الدم، المسئول عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

2- تقوية المناعة

تلعب اللحوم الحمراء دورًا كبيرًا في تقوية الجهاز المناعي، لاحتوائها على عناصر غذائية تجعل الجسم أكثر قدرة على مكافحة الفيروسات والبكتيريا.

3- تعزيز الجهاز العصبي

يساعد فيتامين B12 الموجود بوفرة في اللحوم الحمراء على تقوية أعصاب الجسم وحمايتها من الالتهاب والتلف وتعزيز الوظائف الإدراكية للمخ.

4- بناء العضلات

تساهم اللحوم الحمراء في زيادة الكتلة العضلية في الجسم، ويرجع السبب إلى محتواها العالي من البروتين، الذي يعمل على تقوية وبناء العضلات، خاصةً عند تناولها مع ممارسة الرياضة.

5- التئام الجروح

تسرع اللحوم الحمراء من عملية التئام الجروح، لأن البروتين المتوفر بها يتميز بقدرة عالية على تجديد وإصلاح الخلايا المتضررة بالجسم.

أضرار اللحوم الحمراء

- كشفت الأبحاث، أن الإفراط في اللحوم الحمراء، سواء الطازجة أو المصنعة، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لاحتوائها على الدهون المشبعة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.

- في بعض الدراسات، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء يشكل مفرط يرتفع لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والثدي بنسبة تصل إلى 6%، مقارنة بالذين يستهلكونها باعتدال.

- ينصح الأطباء الأشخاص المعرضين للإصابة بداء السكري بتجنب اللحوم الحمراء واستبدالها بالبيض، لأنه يقدم نفس الفوائد لهم دون التعرض لأي مضاعفات.