فوائد صحية مذهلة للحلبة.. تعرفي إليها

نبات الحلبة أحد أكثر أنواع النباتات فائدة للإنسان، لما فيه من فوائد وقيم غذائية مرتفعة جداً، ولقد استخدمت الحلبة كدواء منذ آلاف السنين، حيث سجل المصريون قبل نحو ألف وخمسمائة عام قبل الميلاد وصفة صنعت من الحلبة كعلاج للحروق المختلفة التي تصيب الإنسان، كما كانت تستعمل في حالات الولادة، وقد استخدمها الصينيون لعلاج الأمراض الجلدية، وغيرها من الحالات الصحية الأُخرى. وفي السنوات الأخيرة، أصبحت الحلبة من أشهر التوابل المنزلية، ومع ذلك بدأ العلم الحديث في اكتشاف فوائدها الحقيقية، واسم الحلبة جاء من اسم "حلبا"، وهو من أصل هيروغليفي. 
وتعرف الحلبة علمياً باسم Trigonella foenum-greacum، والموطن الأصلي للحلبة هو شمال أفريقيا والبلدان التي تحد شرقى البحر المتوسط، وهي تزرع حالياً في أغلب مناطق العالم، ونبات الحلبة عبارة عن نبات عشبي حولي صغير، يحمل ثماراً على هيئة قرون، وتحمل كل ثمرة عدداً من البذور ذات لون أصفر تميل إلى الخضار. 

وتحتوي بذور الحلبة، بحسب خبيرة التغذية ماجدة الشبول، على عدد كبير من المكونات الكيميائية، وهي تشمل: البروتينات والأحماض الأمينية، والفلافونويد، والصابونين، والصابونين الستيرويدية، والكومارين، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، وألياف الجالاكتانان، والقلويات، مثل التريجونيلين. 
وكل 11 غراماً، أي ما يعادل ملعقة كبيرة من بذور الحلبة، تحتوى على: 1.0 من الماء، و36 سعراً حرارياً من الطاقة، و2.5 من البروتين، و0.7 من الدهون، و1 غم من الكربوهيدرات، و2.7 من الألياف الغذائية، و20 ملغم من الكالسيوم، و3.7 ملغم من الحديد، وهي تمثل 20% من احتياجات الفرد اليومية، و33 ملغم من الفوسفور، و85 ملغم من البوتاسيوم، و7 ملغم من الصوديوم، و0.28 ملغم من الزنك، و0.3 ملغم من فيتامين (ج)، و835 ميكروغرام من فيتامين (أ)، و0 ملغم من الكوليسترول. 
وتحتوي الحلبة على العديد من الفوائد الصحية، ففي بذورها العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، كما تعد أوراق الحلبة مصدراً غنياً بفيتامين (ك)، ومن أبرز فوائد الحلبة: 

حليب الأم هو الغذاء الأمثل لحديثي الولادة، وهو أفضل مصدر للتغذية ونمو الطفل، وقد تتأثر كمية إفراز حليب الثدي بعدة عوامل، وعادة يتم وصف أدوية لزيادة كميته، وقد وجدت الدراسات أن نبات الحلبة يساعد على إفراز الحليب، لذلك يمكن اعتباره بديلاً طبيعياً آمناً من تلك الأدوية، حيث وجدت دراسة استغرقت 14 يوماً على 77 من الأمهات الجديدات أن تناول الحلبة قد زاد إنتاج لبن الأم بما يعادل الضعف، ما ساعد الأطفال على زيادة الوزن. 
يقلل تناول 1.8-2.7 غرام من مسحوق بذور الحلبة ثلاث مرات يومياً، في أول ثلاثة أيام من فترة الحيض، تليها 0.9 غرام ثلاث مرات يومياً في دورتي الحيض التاليتين، من آلام الحيض. 

 
تساعد المكونات المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، الموجودة بالحلبة في الوقاية من الجذور الحرة، ما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان.  
عندما تؤخذ الحلبة مع ملعقة صغيرة من الليمون والعسل الأبيض، يخفف هذا المشروب السعال، والألم الناجم عن التهاب الحلق. 

تحتوي بذور الحلبة على خصائص مضادة للجراثيم، فهي تساعد في تخفيف مشاكل البشرة المختلفة، ويتم ذلك بنقع بذور الحلبة في الماء لمدة أربع إلى خمس ساعات، ثم تؤخذ هذه البذور، ويتم عمل معجون منها ثم يوضع في قطعة قماش نظيفة، وتوضع هذه القماشة على الأماكن المصابة من البشرة، مثل: الحروق والدمامل وندبات الإكزيما.