ارتفاع أسعار الكافيار الروسي قبيل الأعياد

اظهرت الارقام الرسمية اليوم الاثنين 22 نوفمبر 2021م  ان الروس الذين يتطلعون الى الانغماس فى علاجهم التقليدى لقضاء عطلة الشتاء من الكافيار الاحمر سيصابون بخيبة امل هذا العام حيث وصلت الاسعار الى اعلى مستوياتها التاريخية .
وفي الوقت الذي تكافح فيه روسيا التضخم المتصاعد، قالت وكالة الإحصاءات الحكومية روستات إن سعر السوق للكيلوغرام الواحد من رو السمك الأحمر تجاوز حاجز 5000 روبل (68 و60 يورو)، وهو أعلى سعر منذ بدء المراقبة في عام 2000.

يتم تقديم الكافيار مع الزبدة على الخبز أو الفطائر عادة لتناول العشاء في ليلة رأس السنة الجديدة، أكبر عطلة سنوية في روسيا.

وعلى مدى العقدين الماضيين، ارتفع سعر الكافيار في نهاية العام بمقدار سبع مرات.

قفزت الأسعار هذا العام على عكس التوقعات وعلى الرغم من زيادة صيد سمك السلمون، الذي يتم تنفيذه في معظمه في شبه جزيرة كامتشاتكا في الشرق الأقصى الروسي.

وذكرت وكالة المصايد الفيدرالية نقلا عن وكالة انباء تاس ان صيد سمك السلمون ارتفع بنسبة 30 فى المائة منذ يناير مقارنة بنفس الفترة من العام الماضى .

وذكرت صحيفة "آر بي سي" اليومية أن المنتجين يرفعون الأسعار - مع تركيز السوق بأكملها في أيدي 10-15 شركة في الشرق الأقصى - قبل عطلة الذروة.

وقد أدى ارتفاع التضخم إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية في روسيا، كما هو الحال في البلدان الأخرى التي تتعافى فيها الاقتصادات بسرعة من الوباء.

وفي أكتوبر/تشرين الأول، بلغ معدل التضخم في روسيا 8.1 بالمائة على مدار العام، وهو رقم قياسي منذ عام 2016.